Në një kohë kjo tortë ishte një deficit i tmerrshëm, dhe nuk është për t'u habitur. Përveç shijes së jashtëzakonshme, ajo është gjithashtu shumë e lehtë dhe përmban pak kalori. Dhe edhe pse tani kanë kaluar koha e deficitit dhe tortë mund të blihet në çdo ëmbëlsira, përpiquni të përgatiteni në shtëpi për këto receta të thjeshta.
Receta klasike për tortën "Qumështi i Zogut" në shtëpi
përbërësit:
ëmbëlsira:
- vezë - 4 copë;
- vanillin - 10 g;
- sheqer - 190 g;
- miell - 140 g.
sufle:
- xhelatinë - 45 g;
- ujë 60 ml;
- sheqer - 360 g;
- vezë - 10 copë;
- niseshte misri - 30 g;
- vanillin - 10 g;
- qumësht - 210 ml;
- gjalpë - 280 g;
- lëng limoni - 10 ml.
lustër:
- gjalpë - 55 g;
- çokollatë - 220 g.
preparat
Për përzierësi brumë rrahur vezët, shtoni gradualisht sheqer dhe vanilinë, pastaj ne përziejmë miellin. Ne përhapim brumin që rezulton në një myk, pak prekni formën në tryezë për të dëbuar flluska të ajrit që thyejnë strukturën e biskotave. Piqni në 200 gradë, pa hapur furrën, një e treta e një ore.
Le të fillojmë përgatitjen e supë për tortën e qumështit të shpendëve. Llokoçis ujë të ngrohtë me xhelatinë dhe lëni për t'u tretur. Ne mundëm yolks nga 180 g sheqer, shtoni qumësht. Starch holluar në 30 ml ujë dhe gjithashtu të shtoni në yolks. Ne do të bëjmë një krem në një banjë me ujë, duke mos harruar ta përziejmë atë.
Nëse xhelatina nuk shpërbëhet, ajo mund të sillet edhe në një banjë uji. Vërshëllen whipped me pjesën tjetër të sheqerit dhe lëng limoni, një rrjedh hollë e xhelatinë. Ne përzierim proteinat në yolks.
Tortë e ftohur është e prerë në 2 pjesë, ne i shqyrtojmë anët e formës së ndarjes me vaj, vendosim një shtresë biskotë, mbi të një sufle, në krye të biskotës së dytë. Pra, tortë duhet të mbahet në frigorifer për 3 orë. Dilni nga myku dhe mbuloni kremtimin me çokollatë dhe gjalpë. Ne le të ftohtë për një tjetër gjysmë ore dhe mund të trajtohen.
Recetë për tortën "Qumështi i Zogut" me një manga
përbërësit:
- cake sfungjer i hollë - 4 copë.
- qumështi - 0.5 litra;
- sheqer pluhur - 220 g;
- limon - 2 copë;
- manga - 55 g;
- gjalpë - 330 g;
- lustër çokollatë - 250 g;
- vanilje.
preparat
Qumështi vlim dhe pa ndalur nxitje, një rrjedh hollë spërkatën me mango, kuzhinier në një temperaturë minimale prej 10 minutash, gjatë gjithë kohës duke ndërhyrë. Përzihet gjalpë me pluhur dhe vanilje. Në krem e krem, shtoni zest dhe lëng të dy limon, përzierje dhe gradualisht të futur në vaj, rrahje. Tani vendosni një shtresë të biskotës në formë, pastaj një shtresë kremash dhe në mënyrë alternative, duke përfunduar me një top të biskotave. Tortë duhet të ngrijë në të ftohtë, dhe pastaj të mbulojë atë me kremtim, dhe pas pritjes një kohë për çdo gjë për të ndaluar, ne mund të përpiqemi.
Një recetë e thjeshtë për të bërë një tortë "Qumështi i Zogut" me qumësht të kondensuar
përbërësit:
Biscuit:
- sheqer - 150 g;
- gjalpë - 150 g;
- vezë - 3 copë;
- miell - 210 g;
- vanilje.
sufle:
- proteina - 90 g;
- lëng limoni - 40 g;
- qumësht i kondensuar - 150 g;
- ujë 100 ml;
- sheqer - 690 g;
- gjalpë - 300 g;
- xhelatinë - 50 g;
- vanilje, veshje me çokollatë.
preparat
Për një biskotë, ne do të marrim sheqer me gjalpë dhe vanilje, pastaj ndërhyjmë gradualisht vezët. Shto miell, gatuaj brumin. Në pergamenë vizatoni një rreth, madhësinë e tortës së propozuar dhe përhapeni brumin me një shpatull, duke e rregulluar atë. Kemi nevojë për dy ëmbëlsira të tilla. Piqem ato 10 minuta në 230 gradë. Ëmbëlsira të gatshme matin formën dhe e barazojnë, nëse kërkohet.
Xhelatinës derdhet me ujë të ngrohtë dhe kur del, më në fund është i tretshëm në pllakë. Shtoni sheqer atje
Vzobem naftës me vanilin dhe gradualisht futeni qumështin e kondensuar. Pritini të bardhët me lëng limoni deri në një masë të dendur. Në këtë pikë, pa u ndalur, nxisim një shurup pak ftohur. Krem duhet të bëhet i dendur dhe i trashë. Përzierni pjesët e naftës dhe proteinave.
Në formën që nxjerrim një tortë, mbulojmë gjysmën e sufleve, ne e vendosim keksin në majë dhe derdhim suffleun e mbetur. Torta duhet të ngrijë për të paktën tre orë. Tortë e përfunduar është veshur me lustër dhe zbukuruar sipas arsyes për përgatitjen e saj.