Coho është një nga speciet që i përkasin gjini të salmoneve të Paqësorit të Lindjes së Largët. Për shkak të cilësive të shkëlqyera të shijes së saj dhe një numri të madh të ushqyesve që përmban mishin e saj, shumë njerëz e duan shumë. Konsideroni vetitë e dobishme të peshkut coho.
Pamja e salmonit coho
Salmoni i Cohos është shumë i lehtë për t'u dalluar nga speciet e tjera të peshqve salmon, pasi ajo ka një peshore shumë të ndritshme dhe me shkëlqim. Kjo është arsyeja pse japonezët e quajtën atë "salmon argjendtë", dhe ne ishim të quajtur "peshk i bardhë".
Ky është një peshk mjaft i madh, peshon deri në 14 kg dhe gjatësia ndonjëherë rritet deri në 98 cm. Coho ka një kokë të madhe, një ball të trashë. Gjithashtu, veçoria e saj dalluese është një rrjedhë shumë e shkurtër dhe e lartë e bishtit. Coho ka një peshore argjendi, e cila mund të jetë në anën e pasme me ngjyrë të gjelbër ose blu. Gjithashtu në trupin e coho ka pika të zeza me formë të parregullt. Zakonisht ata janë në zonën e finit, në shpinë dhe në kokë.
Mish coho është yndyrë dhe i butë dhe ka cilësi të shkëlqyera shije. Shumë e konsiderojnë atë të jetë përfaqësuesi më i shijshëm i familjes së salmonit. Karkaleca havjar është e vogël, duket sikur salmoni sockeye, megjithatë nuk ka shije të hidhur, për të cilën gjithashtu vlerësohet shumë nga gustatorët dhe kuzhinierët e restoranteve.
Përfitimet dhe disavantazhet e salmonit coho
Fish coho ka një përfitim të madh kur hahet. Mishi i saj është yndyror, përmban vitamina të grupit B (në veçanti B1 dhe B2), acide yndyrore omega-3, si dhe shumë minerale të dobishme: kalium, kalcium , klor, molibden, hekur, fosfor, nikel, zink, magnez , natriumi, kromi. Në sasi të vogla, mishi i salmonit të coho mund të hahet edhe nga fëmijët dhe të moshuarit, veçanërisht pasi që ky peshk nuk ka eshtra të tilla të vogla, si për shembull në salmonin e skocezit. Nuk rekomandohet të hahet salmoni me coho me shtatzëninë, sëmundjet e mëlçisë dhe gastrit të ndryshëm.