Për ta bërë mishin të butë dhe me lëng, para gatimit shpesh është marinuar. Më poshtë do të gjeni disa receta për mish derri me salcë soje.
Mish derri i skuqur në salcë soje
përbërësit:
- Qafore derri - 1 kg;
- salcë soje - 200 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- piper terren - 1 lugë çaji.
preparat
Mishi prerë në copa të madhësisë së dëshiruar nëpër fibra dhe lehtë mundi. Tani bëjmë marinadë, për të cilën hudhra kalon përmes shtypit dhe e shtojmë në salcë soje. Tani ne e shijojmë atë, nëse duam që mishi të jetë më i kripur, atëherë salcë mund të derdhet, nëse përkundrazi, mund të shtoni ujë të zier në të. Për derr për të marrë një ngjyrë të bukur të artë, shtoni paprika në marinadë.
Mishi i përgatitur vendoset në një tas të thellë, derdh marinadë dhe përzihet mirë. Tani lëreni mishin për ta bërë atë memec. Sa më shumë do të qëndrojë në marinadë, aq më e butë dhe më e butë do të dalë. Minimumi duhet ta lërë atë për një orë. Në një tigan, ngrohim vajin e perimeve, vendosim derri marinuar në salcë soje dhe skuqim atë në të dy anët në një zjarr mjaft të fortë deri sa të gatshme.
Mish derri në salcë soje në një multivarkë
përbërësit:
- pulpë derri - 0.5 kg;
- qepë - 2 copë;
- salcë soje - 100 g;
- ujë 150 g;
- vaj perimesh;
- kripe.
preparat
Mish derri është imi, dhe pastaj prerë në feta. Onions prerë në gjysmë unaza. Palosni mishin me qepë në një tas të thellë, shtoni kripë dhe duar të mira. Pastaj shtoni salcën e sojeve dhe vendoseni në frigorifer për një orë në 3. Ne vajosim filxhanin e multivark me vajin e perimeve, shtrijmë mishin me qepë. Zgjidhni programin "Hot" dhe kohëzgjatjen 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, mishi duhet të përzihet disa herë. Pastaj derdh salcë e mbetur, e cila marino mish, ujë dhe vendosni kohën e gatimit 1 orë.
Mish derri në salcë mjalti-soje
përbërësit:
- qafë derri - 800 g;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- salcë soje - 150 ml.
preparat
Pritini mishin në feta të mëdha. Për salcë kombinojnë mustardë , mjaltë dhe salcë soje, përzierje për të marrë një masë homogjene. Ne e vendosim mishin në një tas, derdhim salcën dhe përzihet, kështu që çdo copë është e mbuluar me të. Ne dërgojmë derri në frigorifer për 2-3 orë. Mishi i tillë është i shkëlqyeshëm për të gatuar në grilë mbi qymyr. Por në shtëpi mund ta përdorni furrën. Vendosni copat e mishit në një tabaka për pjekje dhe në një temperaturë prej 180-200 gradësh piqni mishin deri sa të gatshëm, duke i kthyer në mënyrë periodike copat. Minuta për 5 para përfundimit të procesit të gatimit, çdo copë është e dëshirueshme për të derdhur salcë, e cila mbeti pas pickling.
Mish derri i tharë në salcë soje
përbërësit:
- derri (shkurre) - 0,5 kg;
- hudhër - 1 karafil;
- Xhenxhefil të freskët - 30 g;
- Capsicum - 1 pc.;
- salcë soje - 3 tbsp. lugët;
- qepë - 2 copë;
- vaj perimesh;
- erëza - për shije.
preparat
Ginger është peeled, rubbed në një rende gjobë, dhe hudhër është kaluar nëpër një shtyp. Ne derdhim vaj perimesh ne tigan, shtroj hudher, xhenxhefil, speca te copetuara. Fry në nxehtësi të lartë, nxitje, rreth 1 minutë.
Vendoseni mishin, copëtoni dhe nxitoni, skuqni për rreth 5 minuta, pastaj derdhni salcë soje dhe përzieni. Pastaj derdh në ujë - ajo duhet të mbulojë mishin me rreth 1/3, shtoni kripë dhe erëza për shije. Top me qepë spërkat. Mbulo tiganin me një kapak dhe zierje derën për rreth 40 minuta.
Mish derri në salcë soje në furrë
përbërësit:
- derri (pulpë) - 0.5 kg;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- salcë soje - 250 g;
- hudhër - 4 karafil;
- paprika - 1 lugë çaji;
- kripë, farat e susamit.
preparat
Shkrini hudhër, përzieni atë me salcë soje dhe mustardë, shtoni paprikë. Ne derdhim derrin e larë dhe të prerë në feta në një tas, derdh salcë të përgatitur dhe përzierje. Për disa orë, lini mishin në temperaturë dhome dhe pastaj hiqeni atë për 3-4 orë në frigorifer. Pas kësaj, vendoseni në një kontejner rezistues ndaj nxehtësisë, silleni me susam dhe dërgoni në furrë. Në një temperaturë prej 200 gradë, ne gatuajmë rreth 40 minuta.