Marja e perimeve me patëllxhan me kërpudha është e përkryer e përshtatshme si një meze e ftohtë, e cila plotëson makaronat ose garniturat e tjera. Le të njihemi me recetat e ndryshme të kësaj pjate më afër.
Eggplants kineze
përbërësit:
- patëllxhan - 1 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- kërpudha - 7 copë;
- qepë - 1/2 copë;
- piper djegës - për shije;
- gjalpë badiava - 5 tbsp. lugët;
- vaj susam - 2 tbsp. lugët;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- uthull oriz - 1 tbsp. lugë;
- koll - 1/2 st. lugët;
- sheqer - 1/2 tbsp. lugët;
- kripë, piper;
- farat e susamit.
preparat
Konsideroni një pjatë interesante të patëllxhanave me kërpudha. Patëllxhanët janë prerë në copa të vogla, kërpudhat - pllakat e trasha, patëllxhanët dhe qepët me hudhër janë përzier me një blender.
Hidh 2 tbsp në tigan. lugë badiava dhe 1 tbsp. lugë vaji i susamit. Fry në këtë përzierje të vajrat e patellxhan deri në ngjyrë kafe të artë.
Përzihet salcë soje , uthull, niseshte dhe sheqer. Fut gjithçka me një lëvizje për 30 sekonda. Onions me hudhër dhe kërpudha janë skuqur deri gati dhe të përzier me patëllxhan. Ne derdhim perimet dhe kërpudhat me salcë përgatitur dhe silleni me farat e susamit. Ne shërbejmë një pjatë me garniturë nga orizi i zier.
Patëllxhan me kërpudha dhe domate, të zier në furrë
përbërësit:
- patëllxhan - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- një përzierje e bimëve italiane - 1/2 tsp;
- kripë, piper - 1/4 lugë.
- hudhër - 2 karafil;
- kërpudha - 200 g;
- domate në lëngun e vet - 300 g;
- djathë "Mozzarella" - 150 g;
- Djathë parmigiane - 150 g.
preparat
Në pirun e derdhim vaj dhe skuqim mbi të patëllxhanët e prerë në unaza me ngjyrë të artë. Qepët, hudhrat dhe kërpudhat shpejt fryhen dhe përzihen me domate në lëngun e vet. Mos harroni të shtoni erëza për shije. Kërpudha Tushim 10-15 minuta.
Mulli për pjekje është lubrifikuar me vaj dhe vendos disa nga patëllxhanët në fund të saj. Ne shpërndajmë një pjesë të mbushjes së kërpudhave dhe përsëritim procedurën derisa të përfundojnë kërpudhat dhe patëllxhanët. Alternoni spërkatni çdo shtresë me një sasi të vogël djathi të integruar. Ne e vendosim pjatën në furrë për 1 orë në 180 gradë, duke mbuluar petëzimin. Pastaj hiqni petëzimin, derdhni mbetjet e djathit dhe gatuajni çdo gjë nën vuaj për 10-15 minuta. Eggplants pjekur me kërpudha nën salcë domate janë gati!
Eggplants mbushur me kërpudha dhe djathë
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- vaj perimesh;
- domate (feta, të konservuara) - 435 g;
- hudhër - 2 karafil;
- qumësht - 5 tbsp. lugët;
- djathë "Ricotta" - 500 g;
- kërpudha - 100 g;
- qepë jeshile - 2-3 pendë;
- trumzë - 1 lugë çaji;
- qepë - 1 copë;
- limon - 1 copë;
- kripë, piper.
preparat
Puppers prerë në shtresa dhe të skuq ata nga të dy anët. Mushrooms prerë imët dhe të skuqura deri sa të bëhet. Hudhra dhe qepë janë të skuqura, derdhen domate, shtoni trumzë, kripë dhe piper. Rrjedhin për 20 minuta. Salcë që rrjedh është derdhur në një pjatë pjekjeje. Në një tas, përzierje djathë, qumësht, qepë të gjelbër dhe kërpudha, shtoni kripë, piper, lëng limoni për shije. Përzierja rezulton të mbështjellë në patellxhan të skuqur, patëllxhan patina me kërpudha të vendosura në salcë dhe piqni në furrë për 25 minuta në 200 gradë.