Tani po flasim për një pjatë të thjeshtë, por tepër të shijshme. Ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni bukëpjekjet me prunes. Për përgatitjen e tyre, mish derri, viçi dhe pule do të përshtaten.
Kruchiniki nga mish derri me prunes
përbërësit:
- qafa e derrit është e pakët - 800 g;
- prunes - 150 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Prerë qafën me feta rreth 8 mm të trasha. Ne rrahim mishin, sillëm me kripë dhe piper. Ne vendosim 2-3 copa prunes në secilën copë. Ne e mbyllim me një listë dhe e presim me një krunde dhëmbësh. Ne e ngrohim vajin e perimeve në një tigan, nxjerrim rrotullime dhe skuqim nga të gjitha anët derisa të jemi gati.
Një recetë për marten me prunes në salcë e butë
përbërësit:
- pulpë e viçit - 400 g;
- lardo - 150 g;
- prunes - 200 g;
- kripë, piper;
- gjalpë - 50 g;
- krem - 350 ml;
- verë e thatë e bardhë - 100 ml.
preparat
Miniera e verës, e tharë dhe e prerë nëpër fibra me feta rreth 1 cm të trasha. Ne e prerë yndyrën në shirita të hollë të të njëjtës gjatësi si mishi. Prunes mia dhe derdh ujë të nxehtë për 15 minuta.
Çdo copë viçi është rrahur, kripë dhe piper, në krye (afër buzës) vendosim zërin, dhe në majë të tharmit. Ne mbyllim mishin me një rrotull, dhe skajet janë të lidhur me një krunde dhëmbësh.
Fry përgatitur krucheniki në një tigan me gjalpë të shkrirë për 7-10 minuta - së pari (rreth 3-4 minuta) në ngrohje të lartë, dhe pastaj në një të dobët. Tani e heqim mishin nga tigan, yndyra derdhet në tigan, ne gjithashtu shtojmë krem dhe verë atje. Vlim salcë mbi ngrohje të ulët deri në trasha. Pas kësaj, ne ulim rrotullimet tona në të dhe ngrohemi minutat. Dhe pastaj vendosim në një pjatë dhe derdhim një salcë të butë .
Krucheniks me prunes dhe kajsi të thata
përbërësit:
- fileto pule - 1 kg;
- prunes - 250 g;
- kajsi të thata - 150 g;
- krem kosi - 100 g;
- kripë, piper.
preparat
Kajshat e thata dhe prunes janë derdhur me ujë të valë dhe të lënë për 20-30 minuta, dhe pastaj prerë në shirita. Pritini fileto në feta dhe rrahni me kujdes. Sasi e vogël me kripë dhe piper. Ne përhapim kajsi të thata dhe prunes në krye dhe fikëm rrotulla. Ne vendosim thur me grep në tiganin në mënyrë të tillë që buza të jetë më poshtë dhe të skuqemi deri në të kuqe. Pas kësaj, i vendosëm në rezervuar për shuarjen. Krem kosi është përzier me 100 ml ujë dhe ne mbushim rrotullat me përzierjen e përftuar. Shuaj për rreth 10 minuta dhe pastaj shërbejeni në tryezë.