Natyrisht, shumë do të thonë se kjo nuk është majonezë, por nëse ndjek një agjërim ose vetëm një dietë, një salcë e ngjashme me majonezë është thjesht e pazëvendësueshme. Ka shumë opsione gatimi që do të lejojnë diversifikimin e dietës me shije të ndryshme dhe madje edhe ngjyrat e kësaj pjate.
Si të gatuaj majonezë shtëpi pa miell - recetë
përbërësit:
- vaj perimesh - 100 ml;
- parsnip - 250 g;
- rrënjë selino - 250 g;
- qepë - 200 g;
- majdanoz - 20 g;
- leeks - 1 copë;
- karrota - 250 g;
- laurel - 1 pc.;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- piper aromatik - 5 copë.
- bizele bizele - 5 copë;
- niseshte - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- sheqeri;
- kripe.
preparat
Para se të bëni këtë majonezë të ligët pa vezë, duhet të gatuani supë me perime. Disa amvise janë dembelë dhe bëjnë majonezë të ligët në ujë të thjeshtë, por është shumë i dobët në shije. Në listën tonë të përbërësve të vendosur në një supë mjaft komplekse. Ju me siguri mund ta thjeshtoni atë, duke hequr për shkak të selino, parsnips dhe leeks, por me këto perime, ne ju këshillojmë që të përdorni të gjitha. Që nga supë do të mbetet, të gjithë përdorimin e saj për majonezë nuk do të funksionojë, dhe enët e tjera do të jetë shumë e dobishme një supë të shijshme të tillë. Pra, hiqni perimet dhe prerë ato mjaft të mëdha, vetëm qepë nuk mund të pastrohen plotësisht, dhe vetëm hiqni lëvozhat e sipërme, të lënë pajisjen më të ulët të ngushtë - ajo do të japë një ngjyrë të bukur në supë.
Të gjitha që ju feta, pour 2 litra ujë dhe të presin për vlim, pastaj ulni temperaturën në minimum dhe kuzhinier për rreth gjysmë ore pa një kapak. Pastaj shtoni hudhër, lulet, erëzat dhe gatuaj sa më shumë të njëjtën gjë. Pas së cilës duhet të filtrohet, dhe perimet mund të hiqen pa një prerje ndërgjegjeje, ata i kanë dhënë të gjitha këto zierje me perime. Ju mund të derdhni një copë supë nga pako ushqimore, lidheni dhe ngrini atë deri sa t'ju nevojitet. Është për përgatitjen e majonezë që ne kemi nevojë për 100-125 ml zierje perimesh. Një pjesë duhet të jetë shumë e ftohtë, me të, të holluar niseshtën, të nxehet pjesa tjetër e supë, të derdh në të niseshte tashmë të holluar dhe, nxitje nxitje, ajo nuk duhet të vlim, por ajo duhet të nxehet shumë mirë për gjendjen në prag, përndryshe nuk do të valoj dhe majonezë ajo do të jetë e lëngshme. Ftojmë niseshtën që rezulton dhe perimesh pelte, pastaj filloni të fshikulloni me një blender, duke filluar nga shpejtësia më e ulët, gradualisht shtoni vaj, pas së cilës të gjithë përbërësit e mbetur. Në rast se rezultati nuk është ende mjaft i kënaqshëm, në kuptimin që majoneza është e lëngët, mos u shqetësoni - kjo është e ndreqshme. Ndoshta ka pak niseshte, është ndryshe në cilësi nga të gjithë prodhuesit, dhe ndoshta nuk u ngrohesh plotësisht. Por rregulloni atë thjesht në të njëjtën mënyrë, por me më pak lëngje, krijoni niseshtën dhe shtoni atë në majonezë, natyrisht përzierjen e saj.
Një recetë për majonezë të dobët të ligët në shtëpi
përbërësit:
- vaj ulliri - 80 g;
- mielli kokërr - 0.5 filxhan;
- mustardë - 2,5 tbsp. lugët;
- uji - 300 g;
- sheqer - 25 g;
- kripë - 15 g;
- lëng limoni - 1.5 lugë. lugë.
preparat
Mishi duhet të mbillet - kjo nuk duhet të injorohet, pasi që atëherë do të jetë praktikisht e pamundur për të hequr gunga nga majonezë. Një sasi e vogël