Familja e salmonideve është një grup shumë i madh, i cili përfshin një numër të konsiderueshëm të llojeve të peshkut tregtar. Jo të gjithë janë të mirënjohur për konsumatorin, pavarësisht faktit se ato nuk janë të rralla në dyqane. Por ky është një produkt i delikatesë, i cili më së shpeshti është blerë për një tryezë festive. Prandaj, pak e dinë, për shembull, e cila është më e mirë: salmoni sockeye ose coho, edhe pse të dy këto peshq meritojnë vëmendje. Mishi dhe havari i tyre dallohen nga shija e tyre e shkëlqyer, dhe gjithashtu ka shumë substanca të dobishme në to. Dhe ende ka disa dallime mes tyre.
Çfarë dallon salmonët e kokosit nga salmoni i sockeye?
Nerka është një peshë e vogël (deri në 80 cm në gjatësi dhe deri në 4 kg në peshë) me ngjyra të argjendta me një mbrapa blu, e cila gjatë periudhës së vezëve bëhet e kuqe e ndritshme. Kjo ngjyrë është e saj dhe mishi. Coho gjithmonë ka një ngjyrë argjendi të ndritshme, për të cilën peshku dhe argjendi me nofkë, apo salmoni i bardhë. Në gjatësi është pak më e madhe se sockeye - 80-100 cm, dhe mund të peshojnë deri në 10 kg. Mishi është i kuq-rozë, më i zbehtë sesa në salmonin e skocezit. Dhe në këtë, dhe në peshq të tjerë përmban shumë acide yndyrore polyunsaturated omega-3.
Pa një krahasim të pronave të dobishme, është mjaft e vështirë për të kuptuar saktësisht se çfarë dallon salmon coho nga salmon sockeye. Salmoni i sockeye përmban një sasi mjaft të madhe të vitaminave B, vitaminës A, vitaminave E dhe D, acidit nikotinik, fluorit, hekurit, magnezit dhe fosforit. Pothuajse të njëjtën përbërje është paraqitur në fileto coho, vetëm këtu duhet të shtohet një sasi të vogël të vitaminës C , si dhe të vlefshme mikroelemente molibden, krom dhe nikel.
Nga vetitë e dobishme të salmonit të sockeye vlen të përmendet siguria e saj për fëmijët. Mishi i këtij peshku në formë të zier mund të përdoret në dietën e fëmijëve mbi një vjeç. Është tretur lehtë dhe ndihmon për të forcuar imunitetin e fëmijës. Të rriturit duhet ta hanë atë pasi ka një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës, flokëve, mukozave. Gjithashtu, sockeye ndihmon për të shmangur brishtësinë e kockave, osteoporozën, kështu që është e domosdoshme në dietën e të moshuarve. Përveç kësaj, njerëzit që hanë atë rregullisht, metabolizmi është optimizuar, ata nuk vuajnë nga mbipeshë, diabeti etj. sëmundje. Coho u tregohet nënave të ardhshme - gratë shtatzëna mund ta hanë atë në mënyrë të sigurtë, gjëja kryesore nuk është që të hahet. Edhe për fëmijët e vegjël mund të jepet, pasi në një fileto nuk ka kocka të vogla. Konsumi i rregullt i këtij peshku të kuq ndihmon për të parandaluar onkologjinë, sulmet në zemër dhe goditjet, problemet me enët e gjakut, neuroza, ngadalësimin e procesit të plakjes dhe përmirësimin e gjendjes së lëkurës.
Cili peshk është më i trashë - salmoni sockeye ose salmon coho?
Dhe një dhe përfaqësuesi tjetër i familjes salmon ka një vlerë kalorike mesatare. Në sockeye ajo është 140 kcal për 100 gram, në salmon coho pak më shumë - 157 kcal për 10 gram. I shëndoshë në mishin e të dy peshqve është shumë e shumë: salmon sockeye - 40% (nga 100 gramë), salmon coho - 48%. Pra, kjo e fundit është ende pak më e trashë.
Çfarë është më e mirë - salmon savioli havjar ose salmon coho?
Havjar i të dy peshqve është shumë i dobishëm, por ka një hidhërim të hidhur në salmonin sockeye dhe në salmon të freskët nuk ka shije të theksuar. Vezë në të dy, dhe peshqit e tjerë janë të vogla - rreth 4 mm në diametër. Në sockeye ata janë të kuqe të ndritshme, në coho me ngjyrë portokalli, por nuk është
Konkluzioni i përgjithshëm rreth peshkut është më i mirë, salmoni sockeye ose coho
Coho është pothuajse tre herë më i shtrenjtë se salmoni i sockeye. Prandaj nuk është për t'u habitur kur zgjedhim një peshk, shumë po pyesin se çfarë është më mirë: salmoni sockeye ose salmon coho. Nutritionists janë të sigurt se ata nuk janë shumë të ndryshme nga njëri-tjetri në pronat e tyre të dobishme, edhe pse përmbajtja e substancave të vlefshme në mish dhe havjar është ende pak më e lartë.