Ka disa mundësi për shkrirjen e shpejtë të mishit. Le të shqyrtojmë secilën prej tyre sa i përket shpejtësisë dhe rezultatit.
Sa shpejt për të shkrirë mishin në mikrovalë?
Në mikrovalë moderne funksionon shkrirja e mishit.
Koha për të shkrirë: 5 deri në 30 minuta.
Pluses: ajo thaws mishit për gjysmë ore.
Disavantazhet manifestohen kur shkrirja e papërshtatshme e mishit: erë e pakëndshme, humbja e lëngësisë së mishit, ngrohja e pabarabartë.
Si të rregulloni mirë mishin në mikrovalë:
- Koha e shkrirjes varet nga pesha. Për të shkrirë pjesë të mishit që peshojnë jo më shumë se 200 gram ajo do të marrë rreth 5-10 minuta. Një copë kilogram duhet të mbahet në mikrovalë për të paktën gjysmë ore.
- Duhet ta kthesh mishin! Disa furra me mikrovalë janë të pajisura me funksione shtesë që ju lejojnë të kontrolloni automatikisht shkrirjen. Ekrani shfaq peshën e mishit dhe vetë mikrovalja llogarit kohën e shkrirjes së saj dhe jep sinjal se mishi duhet të kthehet.
- Konsideroni temperaturën e ngrirjes> Nëse temperatura e ngrirjes në frigorifer është nën -24 ° C, atëherë ka shumë të ngjarë që do të duhet të merrni më shumë kohë për të shkrirë ose të rrisni peshën e produktit të shkrirë në programues.
Nëse nuk i bindeni këtyre rregullave, mishi do të jetë i akullt brenda dhe pjesa e sipërme mund të jetë shumë e thatë. Shkrirja e mishit në mikrovalë kërkon një teknikë të mirë, kujdes dhe durim për të "ruajtur" mishin dhe për ta kthyer atë në kohë.
Si të ngrihet mishi në ujë?
Shkrirja e mishit në ujë gjithashtu nuk do t'ju lejojë të harrosh deri në momentin e "gatishmërisë luftarake" të plotë. Rregulli kryesor i shkrirjes së mishit në ujë është: uji duhet të ndryshohet rregullisht. Rregulli i dytë, jo më pak i rëndësishëm: uji duhet të jetë i ngrohtë, jo i nxehtë.
Meqenëse bakteret e dëmshme shumëfishohen shpejt në ujë, mishi nuk duhet të qëndrojë në të për shumë kohë. Prandaj, do të jetë e nevojshme për të ndryshuar ujin mjaft shpesh, veçanërisht në minutat e para kur mishi është vendosur në ujë të ngrohtë fjalë për fjalë nga frigorifer.
Koha për shkrirjen: nga 15-20 minuta në një orë, varësisht nga madhësia e një copë mishi.
Avantazhet e metodës: është e përshtatshme, nëse nuk ka mikrovalë.
Disavantazhet: nuk shkrin shtresën e brendshme, kërkon monitorim të vazhdueshëm dhe ndryshime uji.
Mishi i përgatitur do të humbasë disa nga shijen e tij dhe nga e shijshmja thjesht do të kthehet në "të ngrënshëm".
Si mund të shkrihem mishi në mënyrë korrekte?
Kjo është e drejtë - është e ngadaltë. Ngrirja e duhur e mishit është e shpejtë dhe shkrirja duhet të jetë shumë e ngadaltë. Vetëm në këtë rast, mishi nuk do të humbasë aromën e tij dhe do të ruajë lëngun. Për të shkrirë mishin në mënyrë korrekte, duhet të zhvendoseni nga frigorifer në frigorifer (në asnjë rast në një vend të ngrohtë, përndryshe do të shkojë keq).
Koha për të shkrirë: 8 deri në 12 orë ose më shumë (në varësi të peshës së mishit).
Disavantazhet: një mënyrë e ngadaltë.
Pluses: mishi do të mbetet lëng dhe nuk do të humbasë shijen e saj.
Në mënyrë të ngjashme, mishi i grirë. Megjithatë, në qoftë se keni nevojë për të zhbllokuar atë në mënyrë shumë të jashtëzakonshme, atëherë kjo metodë thjesht nuk do të funksionojë për ju.
Si të ngrihet shpejt mishi i grirë?
Shpejt për të përballuar mishin e grirë do të ndihmojë mikrovalë (është shkrirë si një copë mishi, vetëm koha ka nevojë më pak) ose një banjë uji. Në asnjë rast mishi i grirë vendoset direkt në ujë: thjesht bie dhe shndërrohet në një substancë absolutisht të pangrënshme.
Për mish të grirë siç duhet në një banjë me ujë, vendoset në një tigan qeramik dhe vetë tasi vendoset në ujë të valë. Mbushje në të njëjtën kohë ju duhet të ktheheni vazhdimisht, dhe kur shkrihet mjaftueshëm - nxisni për të shkrirë ishte në mënyrë të barabartë.