Familja popullore greke Tzatziki sa më shpejt që ne nuk e quajmë - dhe "dzadziki", "tsatsiki" dhe "tzattsiki" - nuk është pika. Por nëse të paktën një herë provuat këtë salcë të nxehtë , ai me siguri u bë një nga të preferuarit tuaj. Ajo mund të jetë dhe vetëm smeared në bukë, të merrni shumë të kënaqshme. Dhe shërbejnë për mish, peshk, perime. Dhe, meqenëse është e zakonshme të freskosh para se të shërbehemi, kjo salcë greke freskon plotësisht në nxehtësinë e verës.
Receta e përshtatur e salcës greke "Dzadziki"
përbërësit:
- trangujve - 2 copë;
- krem kremi (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 20%) - 200 g;
- gjizë - 100 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 1/2 tbsp. lugët;
- kripë - për shije.
preparat
Kos i vërtetë grek - shumë i trashë dhe i yndyrshëm (zakonisht është bërë nga qumështi dhie apo dele) në dyqanet tona, për fat të keq, nuk është për shitje. Mbetet vetëm për të gjetur atë një zëvendësim adekuat. Mund të jetë një përzierje e kremrave të yndyrshme dhe gjizës. Kremi i kremës mund të zëvendësohet gjithashtu me kos të zakonshëm të pasqarkuar, i cili vendoset në një garzë disa herë të palosur dhe varet për disa orë për të lënë lëngun e tepërt. Nëse nuk doni ta bëni këtë, thjesht blini gjizë të gatshme "Aktiviyu". Siç mund ta shihni, ka mjaft mundësi.
Ne përziejmë gjizën dhe salcën me salcë në një masë homogjene dhe shtojmë hudhër, vaj ulliri dhe lëng limoni që kalojnë përmes shtypit. Kastravecat pastrohen nga lëkurat e ashpra, rubbed në një rende dhe pak shtrydhur përmes garzë. Nga rruga, lëng i izoluar nuk hidhet larg, por përdoret për qëllime kozmetike. Mund të jetë e ngrirë dhe e fërkuar me këto fytyra me kube - tonet e përsosura të lëkurës!
Ne lidhim trangujve me masën kryesore, kripën për shije. Ne vendosim salcën e mbaruar në një tas sallatë. Mund të zbukurohet me një degëz oregano ose gjethe nenexhiku, ullinj dhe ullinj.
Receta e salces greke "Tzattsiki" nga kos me tranguj
përbërësit:
- kastravec - 1 copë;
- Kos grek - 400 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- rrush rrushi - 1 tbsp. lugë;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- kopër - 1 bunch;
- kripë, pluhur piper i bardhë - për shije.
preparat
Kastravec të pastër nga lëkura, hiqni fara dhe fshij në një rende të vogël. Solim dhe të lënë për 10 minuta, pas ikjes së lëngjeve të tepërta dhe përzierje me kos. Shto të njëjtën humbur përmes hudhër shtyp, vaj ulliri, uthull, zarzavate copëtuar dhe piper. Ne e përziejmë mirë çdo gjë dhe e vendosim në të ftohtë. Pas 2 orësh, një salcë e vërtetë greke mund të shërbehet në tavolinë.
Ne i pëlqejmë recetat tona, atëherë ne rekomandojmë që të provoni edhe një salcë greke "Skordalia" .