Kur përgatiteni ushqime në nder të festës, sigurohuni që ylli gjithmonë do të jetë sallatë me peshk të kuq. Të lehta dhe ushqyese, duken spektakolare dhe të freskëta në tavolinë, dhe ndër të tjera, peshku i kuq kombinohet në mënyrë të përkryer me një numër të madh përbërësish të tjerë. Ndryshimet e sallatave më interesante do të diskutohen në detaje më poshtë.
Sallatë me peshk të kuq të kripur - recetë
përbërësit:
- spinaqi ose salcë për përzierje - 115 g;
- qepë e ëmbël - 1/4 copë;
- domate me qershi - 10-12 copa;
- salmon pak i kripur - 360 g;
- mustardë e ëmbël - 35 g;
- mjaltë - 25 ml;
- vaj ulliri - 65 ml;
- lëng limoni - 55 ml;
- perime të koprës.
preparat
Përgatitni përzierjen e zgjedhur të sallatës ose kapni, pije dhe thatë gjethet e spinaqit. Vendosni zarzavate në një tas sallatë dhe përziejeni me feta të ëmbla të qepëve të ëmbël dhe gjysmën e domates së qershisë. Ndani salmonin në feta të holla dhe gjithashtu shtoni atë në sallatë.
Futni së bashku përbërësit për mbushje derisa të merrni një emulsioni. Shto kopër dhe kripë për shije, pastaj sezoni me një sallatë.
Sallatë cezar me peshk të kuq
Ne jemi mësuar të shërbejmë me feta të pulës së bashku me perime në "Cezar", por për një ndryshim, ju mund të zëvendësoni mishin e shpezëve me peshk. Pra, pjatë jo vetëm që do të ndryshojë shijen e saj, por do të bëhet më e butë dhe e ndritshme.
përbërësit:
- fileto e salmonit - 440 g;
- përzierje e erëza për peshk - 2 tbsp. lugët;
- kokën e marule;
- Parmesan - 35 g;
- një grusht crackers;
- një karafil hudhër;
- fileto e anchovies - 2 copë.
- majonezë - 65 g;
- uthull të verës - 10 ml.
preparat
Fletët e përgatitura të peshkut grilojnë me një përzierje të gatshme të erëzave për peshkun dhe dërgoni pjekur në 230 gradë për 12 minuta. Kur fileto vjen në gatishmëri, freskoni peshkun dhe çmontoni në copa.
Dorë fshij marule të larë dhe të thata. Në krye të jastëkut të sallatës, përhapni feta të peshkut, spërkate me të gjitha crackers dhe feta hollë e parmezane.
Mbytni përbërësit e mbetur për mbushjen dhe derdhni një pjatë të gatshme.
Sallatë e shtresuar me peshk të kuq dhe domate
Në mënyrë që të kurseni kohë, për këtë pjatë ju nuk mund të piqni ose skuqura peshqit, dhe ta merrni atë të konservuar - ende do të jetë e shijshme.
përbërësit:
- peshk i konservuar - 460 g;
- patate të reja - 390 g;
- vezë - 6 copë;
- domate - 360 g;
- misri - 85 g;
- një grusht qepësh të gjelbra;
- majonezë - 145 ml;
- Dijon mustardë - 15 g;
- krem kosi - 145 ml;
- një karafil të hudhër.
preparat
Derdhni lëngun e tepërt nga kutia e peshkut të kuq të konservuar dhe shpërndani pulpë të mbetur në copa. Vumë tuberët e rinj të patateve, pas ftohjes, prerë ato në kube. Për analogji, prerë domate dhe vezë të ziera.
Për salcë, kombinoni majonezë me mustardë Dijon dhe salcë kosi. Pound karafil të hudhër në paste dhe shtoni paste rezulton në salcë.
Filloni përhapjen e përbërësve të përgatitur të shtresave sallatë, promazyvaya secili prej tyre me salcë majonezë. Sipërfaqja e pjatës është zbukuruar me gjelbërim.
Sallatë me avokado dhe peshk të kuq të tymosur
përbërësit:
- fileto salmoni - 230 g;
- avokado - 1 copë;
- kastravec - 1 copë;
- një grusht kopërthi;
- Wasabi - 1/4 lugë çaji;
- majonezë - 45 ml;
- 1/2 lëng limoni.
preparat
Pritini fileto salmon, avokado dhe kastravec në kube, përziejini së bashku dhe shtoni ato me herbs. Përgatitni një salcë të lehta nga një përzierje e wasabi, majonezë dhe lëng limonit, plotësoni atë me një majë të kripës nëse dëshironi. Cool sallatë para se të shërbejnë.
Gjatë shërbimit, sallata mund të vendoset butësisht në unazën shërbyese, duke lyer lehtë sipërfaqen e saj. Ne zbukurojmë pjatën me një fetë kastraveci dhe kopër.