Schnitzel i derrit - recetë

Emri "schnitzel" erdhi tek ne nga gjuha gjermane dhe u përkthye si "fileto". Schnitzel është një copë mishi i skuqur. Në parim, ajo mund të përgatitet nga çdo mish, por ne duam të ju tregojmë se si të gatuaj schnitzel nga mish derri. Edhe pse nuk ka asgjë të komplikuar në këtë proces, ka disa nuanca që duhet t'i kushtoni vëmendje para se të përgatitni schnitzel.

Një nga nuancat kryesore është zgjedhja e mishit. Schnitzels më të mirë janë bërë nga mish derri, dhe, natyrisht, mishi duhet të jetë i freskët.

Përveç kësaj, ka disa versione se si të duhet të bëjë schnitzel. Sipas njërit prej tyre, schnitzel klasik nuk duhet të rrihet, ajo thjesht është e bukura për të ruajtur lëngjen e mishit dhe të skuqura në një shumë të naftës. Por mënyra më e zakonshme për ne është ende të heqim qafe mishin, megjithëse nuk përjashton gjithashtu bukë.

Kohët e fundit, ka pasur lloje të tilla të schnitzel si copëtuar dhe schnitzel bërë nga mishi i grirë, por ata janë tashmë shumë larg nga ideja origjinale - një pjesë e mirë e mishit rosto.

Receta për schnitzel

Pra, nëse doni vetëm të shijoni një pjesë të mishit të mirë dhe nuk keni shumë kohë për të gatuar, ne do t'ju tregojmë mënyrën më të lehtë për të bërë një schnitzel natyral.

përbërësit:

preparat

Mishi është larë dhe prerë në copa me një trashësi prej 1.5-2 centimetra. I mbuluar me film ushqimor, mundi çdo copë nga të dy anët mirë. Kripe dhe piper i perzier me miell dhe dip çdo copë mishi në këtë breadcrumb, pastaj në vezë rrahur, dhe pastaj përsëri në pan bukë.

Para se të skuqeni schnitzel, ngrohtë tiganin mirë dhe skuq mish në një sasi të madhe gjalpë deri gatuar. Shërbejeni në tryezën e schnitzel si një pjatë e pavarur dhe si pjata kryesore me perime ose me pjatën tuaj të preferuar.

Schnitzel e derrit në furrë

Ata që preferojnë të heqin dorë nga gjalpi dhe nuk hanë skuqur, por ende duan të shijojnë shijen delikate të mishit të derrit, do të vlerësojnë recetën e gatimit të mishit të derrit në furrë.

përbërësit:

preparat

Mishi është i prerë dhe i rrahur mirë nga dy anët. Pastaj copëtoni salcë kosi, sezoni me kripë dhe piper, dhe marinoni për 30 minuta. Pas kësaj, vendosni mishin në një tabaka për pjekje, silleni me erëza dhe vendosni në një furrë të nxehtë në 200 gradë për rreth 30-40 minuta.

Nëse doni një shumëllojshmëri, ju mund të vendosni në majë të qarqeve të mishit të domate ose kërpudhave dhe të spërkatni të gjitha me djathë të integruar.

Schnitzel pazakontë derri në furrë

Me mënyrat më të thjeshta të përgatitjes së schnitzel, ne kemi takuar tashmë, dhe për ata që preferojnë kombinime të pazakonshme, ne do t'ju tregojmë se si të gatuaj schnitzel derri me djathë krem, arra dhe trangujve turshi.

përbërësit:

derri i derrit - 500 g;

preparat

Pritini mishit në feta dhe rrahin çdo pus. Kripë dhe piper schnitzels, dhe pastaj i vënë ato në formë. Majonezë, djathë krem ​​dhe salcë kosi për përzierje, sezonin me kripë, zarzavate dhe piper, yndyrat këtë përzierje me mish.

Pritini qepë në gjysmë unaza, tranguj të turshit - shirita të hollë, dhe presini arra. Shtrojini në qepët e parë të mishit, pastaj trangujve, arra dhe mbushni gjithçka me djathë të integruar. Të dërgoni në një furrë dhe të përgatiteni në 180 gradë 40 minuta.