Nëse pjatat nga orizi ju kanë mbushur, atëherë përpiquni ta zëvendësoni me drithëra gruri bulgur, e cila ka një shije neutrale dhe është e kombinuar në mënyrë të përkryer me ndonjë aditivë perime. Më shumë se si të përgatisim bulgur në mënyra të ndryshme, do të flasim më tej.
Si të gatuaj bulgur në një garniturë - recetë
Siç kemi theksuar më parë, bulgur është një zëvendësim i shkëlqyeshëm për orizin dhe për këtë arsye mund të përdoret si bazë për një nga enët më të njohura të orizit - pilaf . Së bashku me bulgur, brenda kuadrit të këtij pilaf, një nga përbërësit bazë do të jetë mishi i pulës.
përbërësit:
- rrush të thatë - 35 g;
- lëng limoni - 25 ml;
- qepë - 175 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kofshët e pulave - 940 g;
- kardamom - 8 copë;
- karafil - 4 buds;
- kanellë - 2 shkopinj;
- bulgur - 1 1/2 artikuj;
- për një grusht kopër dhe majdanoz.
preparat
Derdhni rrush të thatë me lëng limoni dhe vendosni mënjanë. Gjysmë unazat e qepëve, ruani rreth 15 minuta, shtoni hudhër për gjysmë minutën e fundit, dhe pastaj zhvendoseni tiganin në një pjatë. Në vend të qepëve në të njëjtat pjata, dërgoni kofshë të pjekur dhe pulë, të aromatizuar më parë me kardamom dhe karafil në tokë. Kur zhvishem në kofshë të thekur, hiqni ato nga zjarri, dhe në të njëjtën gjellë përzieni bulgurin me yndyrën e shkrirë. Shtoni pule, rrush, shkopinj kanelle dhe derdhni të gjitha me dy gota me ujë të valë. Hidhni në kripë. Mbulo gjellën dhe lë të lëngosh në nxehtësinë më të dobët për gjysmë ore. Pas heqjes së tiganit nga zjarri, bulgur duhet të lihet për një tjetër 15 minuta nën kapak dhe pastaj të përpiqet, pa harruar sasi e vogël me barëra të freskëta.
Nëse nuk e dini se si të bëni bulgur në një multivarkë, gjithashtu mund të provoni këtë metodë, por në këtë rast, skuqni pulën së bashku me qepët, pastaj menjëherë derdhni bulgurin dhe pas vazhdimit të përzierjes në modalitetin "Pilaf" deri në sinjalin.
Sa e shijshme për të gatuar bulgur në turqisht?
Ka shumë receta turke Bulgur dhe ato janë të gjitha interesante në mënyrën e vet, por ndër të tjera kjo veçon sidomos. Një variant i tillë i pjatës është i rëndësishëm, sepse në të kompania është bërë nga bulgur vermiçeli dhe thjerrëzat.
përbërësit:
- gjalpë - 45 g;
- vermiçeli - 35 g;
- bulgur - 1 artikull;
- thjerrëza të ziera - 1 artikull;
- zarzavate të qepëve;
- grusht maceje;
- paste domate - 25 g;
- lëng limoni - 15 ml.
preparat
Shkrihet gjalpë për pjekjen e vermiçelëve për 4-5 minuta. Pas një periudhe kalim kohe shtoni bulgur vermiçeli dhe vazhdoni pjekjen për 5 minuta të tjera. Hidheni të gjithë ujin, shtoni kripë me paste domate dhe lëreni të zierni në ngrohje të ulët për 12 minuta. Pas lënë gjellë të qëndrojë nën kapak të njëjtën periudhë kohore, dhe në finale, shtoni atë me lëng limoni dhe bimëve, përzierje me thjerrëza të ziera dhe të shërbejë.
Si të gatuaj bulgur me perime - recetë
përbërësit:
- patëllxhan - 430 g;
- qepë - 115 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- domate - 440 g;
- Qimnon terren, koriandër - 1 lugë çaji;
- bulgur - 1 artikull;
- perime majdanoz - 1/2 tbsp.
preparat
Derdhni bulgur me dy gota me ujë të valë, mbuloni dhe leni të fryhet për 20 minuta. Në ndërkohë, ngjyrosni copat e qepëve, në fund të fundit shtoni erëza dhe hudhër në të, dhe në gjysmë minutë përziejeni gjithçka me domate me feta. Eggplantet, nëse janë të vjetra dhe të hidhura, hidhen në shëllirë të koncentruar para se të skuqura, dhe pastaj hedhini copat në skuqjen e perimeve.
Hiqni lagështirën e tepërt nga bulgur dhe përziejeni korrjen me perime. Shpërndani garniturën mbi disa enë balte dhe vendosni në një furrë të nxehtë 180 gradë për 25 minuta. Shërbyer pjatën me majdanoz dhe një gotë verë të bardhë.