Ky artikull është i përkushtuar për diskutimin e përfitimeve dhe dëmeve të tymit të lëngshëm - ky produkt u shfaq në treg relativisht kohët e fundit, por shpejt fitoi popullaritet në mesin e konsumatorëve. Sipas prodhuesve, ky produkt është mjaft i sigurt dhe shumë i përshtatshëm për t'u përdorur. Sidoqoftë, mendimet mbi çështjen - tymi i lëngshëm i lëngshëm apo jo, janë të ndara. Ne propozojmë që ta shqyrtojmë këtë çështje në detaje.
Pro dhe kundër të tymit të lëngshëm
Në fakt, metoda e marrjes së një lëngu që përmbante substanca duhani u zbulua dhe u zhvillua në shekullin XIX nga shkencëtari rus Karazin VN. Pastaj shpikja nuk u vlerësua - në atë kohë u prodhuan produkte natyrore.
Në epokën e Bashkimit Sovjetik, lëngu i duhanit u përdor për të thjeshtuar procesin e "pirjes së duhanit" - ajo u shtua në mbushjen e sallamit. Duke folur për rreziqet e tymit të lëngshëm, duhet të theksohet se çdo metodë e pirjes së duhanit është mjaft e dëmshme, sepse përfundimisht në produktet me përdorimin e tij, formohen kancerogjene që mund të shkaktojnë kancer. Gjithashtu, tymi i lëngët është i dëmshëm për shëndetin nga fakti se flavors artificiale dhe enhancers flavor kanë një efekt negativ në funksionimin e trupit.
Pothuajse të gjithë nutritionists janë të mendimit se produktet e tymosur duhet të jenë të pranishëm në dietën e njeriut jo më shumë se dy herë në muaj - kjo normë është relativisht e sigurt për trupin.
Duke vazhduar temën e përfitimeve dhe dëmeve të tymit të lëngshëm, është e rëndësishme të përmendim se prodhuesit e këtij produkti kanë një pikëpamje të ndryshme dhe besojnë se metoda e përgatitjes së tymit të lëngshëm nënkupton mungesën e elementeve të dëmshëm dhe kancerogjenëve. Kjo është për shkak të faktit se gjatë përgatitjes së produktit jo të gjithë përbërësit janë të përzier me ujë, respektivisht, substancat e dëmshme nuk bien në konsistencën e gatshme.
Cilat produkte mund të përmbajnë tym të lëngshëm?
Tymi i lëngët mund të jetë i pranishëm në shijimet e mishit: në një fileto, në yndyrë, në një balik. Pulë e pjekur, proshutë, salcice të tymosura, salcice të tymosura dhe salcice të tymosura gjithashtu mund të përgatiten duke përdorur tym të lëngshëm. Peshku i konservuar, peshku i tymosur, djathrat e tymosur dhe të përpunuara, ushqime të ndryshme - kushtojini vëmendje këtyre produkteve para se të blini.
Nëse flasim për formën e lirimit, duhet të theksohet se tymi i lëngshëm lëshohet në formë lëngu në bazë të vajit ose ujit, pluhur të koncentruar, dhe gjithashtu shitet në kanaçe dhe sprays aerosol. Ky produkt gjendet gjithashtu në formën e marinadës, për të cilën përdoret një bazë e frutave të verës me shtimin e verës së kuqe ose të bardhë të thatë, lëng limoni, shegë. Është e mundur të shtoni erëza.
Sa tym i lëngët është i rrezikshëm?
Natyrisht, tymi i lëngët ka përparësi teknologjike, sepse bëhet një alternativë e mirë për pirjen e duhanit tradicional. Përveç kësaj, ajo mund të përdoret për gatim në shtëpi.
Çështja e sigurisë së tymit të lëngshëm si një shtesë ushqimore ende po studiohet nga specialistë. Tymi i lëngët është i rrezikshëm sepse prodhuesit përdorin përbërje të ndryshme, respektivisht, argumentet rreth rreziqeve dhe përfitimeve të tymit të lëngshëm janë më shumë të paqarta. Prandaj, ju rekomandojmë që ta përdorni këtë shtesë për gatim në sasi të vogla dhe me kujdes.
Si ta kuptojmë se produkti është bërë me ndihmën e tymit të lëngshëm?
Produktet që prodhohen me përdorimin e tymit të lëngshëm, me përdorim të shpeshtë mund të çojnë në erozionin e mukozës stomakut dhe
Përcaktoni se produkti është prodhuar duke përdorur një tym të lëngët, ju mund të parametrave të mëposhtëm:
- Një ngjyrë e ngopur portokalli ose ari.
- Njollat dhe ngjyra e pabarabartë e produktit.
- Produkti, i gatuar me metodën e pirjes së duhanit natyral, është i thatë.