Tema e artikullit të sotëm, ne do t'i kushtohemi përgatitjes së një peshku mbretëror të quajtur bregu i detit dhe të shqyrtojmë se si ta piqni siç duhet në furrë në furrë.
Seabass është një peshk shumë-klasik për shkak të sasisë së vogël të eshtrave në të dhe për shkak të pronave të dobishme dhe shijeve të tij.
Mishi Seabass përmban vitamina A dhe E, të cilat janë antioksidantë natyrorë dhe promovojnë rritjen aktive të flokëve dhe thonjve, si dhe vitaminat D dhe K, të cilat janë shumë të rëndësishme për trupin tonë, përgjegjës për metabolizmin dhe ripërtëritjen e qelizave. Gjithashtu, seabass është lider në përmbajtjen e acideve yndyrore polyunsaturated omega-3 dhe shumë elemente shumë thelbësore.
Përveç kësaj, mishi i këtij peshku është shumë dietetik dhe ka një shije të shijshme delikate. Gatimi i basit të detit në petë në furrë shumëfishon përdorimin e pjatës dhe është një përparësi në lidhje me trajtimet e tjera termike.
Si të gatuaj shtratin në furrë në fletë metalike - një recetë?
përbërësit:
- kufiri i shtratit - 1 copë;
- limon - 1 copë;
- vaj ulliri (ekstra virgjër) - 20 ml;
- rozmarinë - 1 degë;
- kripë - për shije.
preparat
Para se të përgatiteni, sigurohuni që të përgatitni mirë një karkalec peshku. Prekin fins dhe bisht dhe ekstrakt insides dhe gills. Pastaj, shtratin e detit larë në ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe fshihen pothuajse të thatë me një peshqir letre ose napkins.
Sezoni peshqit me kripë, yndyrat me vaj ulliri dhe bëjini në anën e pasme disa prerje kryq, në të cilat futim lobet e limonit. Ne barkun e basit te detit ne vendosim nje dege rozmarine dhe mbyllim peshkun ne disa shtresa pllaka.
Ne e ngrohim furrën në 220 gradë, përcaktojmë seabass në të dhe për të zvogëluar temperaturën në 180 gradë në këtë moment.
Sa kohë për të pjekur bajon në fletë metalike në furrë?
Koha e nevojshme për të pjekur guaskë në petë në furrë varet nga pesha e peshkut që gatuani. Nëse kufomat janë të vogla, do të jetë e mjaftueshme për përgatitjen e tij pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Me një peshë peshë prej më shumë se 600 gram, është e nevojshme për të rritur kohën me pesë minuta për çdo pesëqind gram.
Si të gatuaj bishtajor me perime në furrë në fletë metalike?
përbërësit:
- seabass - 2 copë;
- gëlqere - 1 copë;
- vaj ulliri (ekstra virgjër) - 55 ml;
- kungull i njomë - 275 g;
- patëllxhan - 275 g;
- piper i ëmbël bullgar (mundësisht i kuq) - 275 g;
- qepë të kuqe - 150 g;
- domate të verdhë - 5 g;
- kerri - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Kufomat e basit të detit lehtësohen nga guxim, gushë, si dhe prerja e fins dhe bisht. Sigurohuni që të pastroni peshqit pas zhytjes nën një rrymë uji të ftohtë, të thaheni me një peshqir letre dhe të bëni disa prerje tërthore në anën e pasme.
Përzieni piper të ziër dhe kripë, kerri i yndyrnave të marra me një përzierje djegëse dhe vendosni në një fletë për pjekje, përpara vendosjes me fletë metalike. Qepët e kuq pastrohen dhe priten në feta të vogla. Një pjesë e vogël e saj është e mbushur me bark të peshkut, dhe pjesa tjetër është vendosur në një fletë pjekjeje.
Të gjitha perimet janë larë dhe fshihen të thatë. Ne e prerë palca dhe eggplants me kriklla, dhe ne të shpëtuar speca
Përcaktoni panin në një furrë të ngrohur para 195 gradës për tridhjetë minuta. Pesëmbëdhjetë minuta më vonë hiqni shtresën e lartë të petëzimit. Kjo do të shtojë një ngjyrë rozë.
Peshku i gatshëm nxirret jashtë në një pjatë me perime dhe kënaqet. Ne jemi të sigurt, kjo pjatë nuk do t'ju lërë indiferentë dhe do të bëheni një nga të dashurit tuaj.