Mos prisni një rast të veçantë për të përkëdhelur veten me një pjatë të re të shijshme. Përgatitni karkaleca për të qëlluar për veten tuaj dhe të shijoni shijen hyjnore dhe të shijshme dhe aromën e këtij rostiçeri të mrekullueshëm.
Karkaleca në birrë të rrahur
përbërësit:
- birrë e lehtë - 0,5 artikuj;
- miell gruri - 0,5 tabela;
- karkaleca të skuqura - 600 g;
- vaj perimesh - 0,5 artikuj;
- kripe.
preparat
Në një tas, përzierje deri në një masë homogjene e miellit dhe kripës dhe gradualisht derdh në një birrë të lehta. Karkaleca larë ujë të ftohtë dhe të thata në një peshqir letre. Në tiganin e derdhni vajin, ngrohni, uleni karkalecat në pjekje dhe skuqni shpejt nga të gjitha anët. Pastaj, duke përdorur pincë, butësisht zhvendos ato në një peshqir letre, të thatë dhe të shërbejë karkaleca skuqur në qëlloj me çdo salcë dhe perime.
Recetë për karkaleca skuqur në qëlloj
përbërësit:
- vaj perimesh;
- vezë - 4 copë;
- Karkaleca - 1 kg;
- miell - 1,5 artikuj;
- niseshte misri - 1 artikull;
- erëza.
Për salcë:
- majonezë - 3 tbsp. lugët;
- salcë djegës - 0.5 tbsp. lugët;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 1 karafil.
preparat
Pra, të marrë 3 lojë me birila: në një kemi përzierje të gjithë përbërësit për salcë dhe e vënë atë në frigorifer. Në një tjetër, vërshoni mirë vezët, dhe në të tretën kombinojmë miell misri, miell dhe erëza. Në tenxhere derdh vaj dhe vendoseni të ngrohtë. Karkaleca lahet, pastrohet, rrotullohet së pari në miell, pastaj zhytet në përzierjen e vezëve dhe prapë zhytet në miell. Hidhni prawns në vaj të nxehtë dhe skuq rreth 2 minuta deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj ujin e detit me salcë të ftohur dhe shërbejeni në tryezë.
Mbreti prawns në qëlloj
përbërësit:
- uji - 1 artikull;
- kripë patate - 120 g;
- prawns ngrirë - 500 g;
- vaj perimesh - 250 ml;
- miell - 1 artikull;
- pluhur pjekje - 10 g;
- erëza.
preparat
Le të shqyrtojmë me ju një mënyrë tjetër se si të bëjnë prawns në qëlloj. Për këtë, ushqimi deti është zier për 2 minuta në ujë të valë. Pastaj pije, ftohtë dhe të pastër karkaleca në mënyrë që bishti është i paprekur. Përzieni miellin me niseshte dhe kripë, derdhni pak ujë të ftohtë dhe përziejeni brumin me densitet të mesëm.
Ne heqim gati për të gatuar për 30 minuta në frigorifer, dhe këtë herë ne vendosim vajin të ngrohej. Tjetra, hidhni në pluhur pjekje brumë dhe llokoçis. Karkaleca bukë në miell, dip në brumë dhe skuq në vaj deri në kuq. Tani hiqni butësisht zhurmën e tyre, vendoseni në një peshqir letre dhe më pas shërbejeni në tryezë.
Tiger prawns në qëlloj
përbërësit:
- prawns tigër - 10 copë.
Për marinadë:
- ginger;
- leeks - 1 bunch;
- verë oriz - 3 tbsp. lugët;
- salcë soje - 2 tbsp. lugë.
Për qëlloj:
- miell misri - 1 tbsp. lugë;
- susam - 3 tbsp. lugët;
- të bardha vezë - 3 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- vaj vegjetal.
preparat
Ne pastrojmë karkalecat me kujdes nga guaska, i prerë ata përgjatë mbrapa, nxirrni insides dhe pak rrahur nga skelet me sipërfaqe të sheshtë të thikë. Tjetra, shkoni në përgatitjen e marinadës. Për këtë ne përziejmë
Tani shkoni tek qëllimi: bardha e vezëve mundi mirë, butësisht derdh mbi ta niseshte dhe miell të sifted. Në një tas të thellë derdhim vaj perimesh, nxehemi dhe presim derisa të shfaqet një "tym" në fund. Në mënyrë alternative merrni karkalecat nga marinada, i zhytni në kripë, derdhni farat e susamit dhe sillni në vaj të nxehtë deri sa të freskët.