I gjithë zogu i pjekur është një opsion i shkëlqyer, si për një tryezë festive dhe për një tryezë të rastësishme. Rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Mishi i duckit për shijen e saj është më interesante se pule, edhe pse jo si dietetike. Mënyra më e mirë për të gatuar këtë zog është pjekja. Tani do t'ju tregojmë se si të shijoni një duck me kërpudha në furrë dhe multivarkë.
Duck mbushur me kërpudha
përbërësit:
- rosë - 1 copë;
- patate - 0.5 kg;
- kampione - 300 g;
- qepë - 150 g;
- vaj perimesh, kripë, piper.
preparat
Ne presim qepë, kërpudha të prera në copa të vogla, patate të prera në kube. Qepët janë të skuqur në vaj vegjetal, kemi përhapur kërpudha, kripë dhe skuqje për një tjetër 5 minuta, pastaj shtoni patate, kripë, piper dhe skuqni për 10 minuta, me përzierje ne futemi në duck , e qepim atë me një krunde dhëmbësh ose e presim. Ne fshijmë karkasën me kripë dhe piper. Ne e vendosim duckin në një mëngë për pjekje ose mbështjellë në fletë metalike. Në një temperaturë prej 180 gradësh, ne përgatisim 2 orë. Për 15 minuta para përfundimit të procesit, ne prerë mëngën në mënyrë që rosë me patate dhe kërpudha është browned.
Duck mbushur me oriz dhe kërpudha
përbërësit:
- rosë - 1 copë;
- orizi i zier - 2 gota;
- kërpudha të thata të bardha - 40 g;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- kripe.
preparat
Duck my dhe e thatë atë me një peshqir letre, pastaj butësisht lirimin e trupave të thertores nga eshtrat. Është e përshtatshme për ta bërë këtë, duke filluar nga fundi, prerja e nyjeve të eshtrave dhe mishit. Në këtë rast, i lëmë krahët dhe kockat në këmbë. Vaj ulliri është i kombinuar me salcë soje dhe të përzier. Ne vendosim rosën në një tas të thellë, mbulojmë atë me marinadë dhe lëreni për rreth një orë për të marinuar. Në këtë kohë, piqni orizin pothuajse gati në një sasi të madhe uji, pastaj hidhni orizin në një cope.
Kërpudhat e thata derdhen me ujë të ngrohtë, sapo të jenë zbutur, prerë në kube ose në kashtë dhe përzier me oriz. Ne e vendosim trupin e rosës me mbushjen e përgatitur, ne qepim vrima. Ne hedhim një rosë me oriz dhe kërpudha në një tigan të thellë dhe e dërgojmë në furrë për rreth një orë e gjysmë. Temperatura duhet të jetë 220 gradë. Për të ngjeshur kafe në mënyrë më të barabartë gjatë gatimit mund të kthehet një herë. Ne shërbejmë duck, i pjekur me oriz dhe kërpudha, prerë atë me feta.
Duck me kërpudha në multivark
përbërësit:
- rosë - 1,5 kg;
- kërpudha - 250 g;
- krem - 300 g;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, erëza.
preparat
Ne e prerë duck me copa të mesme, të fshij atë me kripë, erëza dhe hudhër copëtuar. Ne vajosim filxhanin e multivark me vaj perimesh, kthehemi tek "Pjekja" dhe koha e gatimit eshte 1 ore. Flijoni duckin në multivark dhe silleni për 30 minuta, duke u kthyer periodikisht. Pastaj shtoni ujë (pjesët e mishit duhet të mbulohen pothuajse me të). Lini për t'u përgatitur para përfundimit të programit. Ndërkohë, minave dhe kërpudha të imët. Ne vendosim mënyrën "Shuarje" dhe koha është 30 minuta. Ne i përhapim kërpudhat në majë të rosës dhe e mbushim të gjithë me krem. Pas mbarimit të kësaj mode gatim, ne e ndizni "Ngrohjen" për 15 minuta - atëherë gjellë do të dalë edhe më e shijshme.