Grissini - Pasta italiane, të cilat janë bukë të rrumbullakët bukë nga mielli gruri, të gatuar me shtimin e djathit, domate të thata, ullinj ose pa to. Zakonisht Grissini, në lidhje me recetat e të cilave do të tregojmë pak më të ulët, është e lehtë të takosh në shportat e bukës të restoranteve italiane dhe jo vetëm. Ato duken si buka , por vetëm në pamje. Shija është shumë e ndryshme.
Grissini - shkopinj me ullinj dhe djathë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 500 g;
- maja e thatë - 25 g;
- uji 270 ml;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - për shije.
Për mbushjen:
- ullinj (pa gropa) - 10 copë;
- djathi i fortë ("Parmesan" ose "Grana Padano") - 70 g;
- basil të thata - 2 tsp.
preparat
Para së gjithash, gatuani brumë: në një tas me ujë të ngrohtë, shtoni sheqer dhe maja, tretur plotësisht. Ne derdhim gjysmën e miellit, përzienim tërësisht, derdhim vajin, përziejmë përsëri dhe pastaj derdhim miellin e mbetur, duke nxitur vazhdimisht brumin me një lugë. Sapo brumi të bëhet shumë elastik për nxitje me një lugë, vendoseni në një tavolinë të miellit dhe të vazhdoni me trazimin manual. Mat brumë derisa ajo pushon të rrinë në duart, por ajo mbetet e butë dhe elastike.
Brumë i përfunduar ndahet në 2 pjesë, secila prej të cilave mbështetet në një hudhër të hollë. Në mes shtrihet ¾ e të gjitha djathrave të integruar dhe shpërndani në mënyrë të barabartë sipërfaqen që nuk arrin 2-3 cm në buzë.
Ne përsëritur të njëjtën procedurë me gjysmën e dytë të testit, duke shtuar në të ullinj dhe basil.
Sticks of grissini janë pjekur në 200 gradë 8-10 minuta ose deri në të kuq. Dëshironi të vazhdoni temën e kuzhinës italiane, dhe të përgatitni një tjetër shijshëm? Pastaj lexoni recetë panini .