Ajo që ne e quajmë një brownie me një mbushje të lëngshme, në mesin e confectioners, quhet një themel i çokollatës që ka fituar dashurinë e jo vetëm profesionistëve në bërjen e ëmbëlsirave, por edhe sweeties veten. Në këtë material, ne do të zbulojmë recetë për brownie me çokollatë të lëngët brenda, duke detajuar teknologjinë e gatimit.
Brownie me çokollatë të lëngët brenda
Thelbi kryesor i recetës Brownie me çokollatë të lëngët qëndron në përmbajtjen e ulët të miellit dhe përmbajtjen e lartë të gjalpë dhe vetë çokollatën. Pas pjekjes, tortë e butë e mban formën e saj mirë derisa ta prekni me një lugë.
përbërësit:
- gjalpë - 65 g;
- çokollatë - 125 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 85 g;
- miell - 15 g.
preparat
Ne lidhim palën e parë të përbërësve së bashku mbi një banjë uji. Pasi copat e çokollatës së zgavrës janë shkrirë, hiqni përzierjen nga nxehtësia dhe le të qetësohet pak. Koha e caktuar për ftohje është e mjaftueshme për të kthyer vezë dhe sheqer në një krem të bardhë të harlisur. Për vezët, shtoni miellin, përsëriteni rrahjen, dhe pastaj filloni derdhjen e çokollatës me gjalpë. Pasi që përzierja është e gatshme, shpërndarja e saj mbi forma të vogla qeramike, para-vaji i fundit. Piqem ëmbëlsirë për rreth 12 minuta në 200 gradë.
Recetë për brownies me çokollatë me çokollatë të lëngët brenda
Për të mos u çmendur me bollëkun e çokollatës në ëmbëlsirë, ju mund ta diversifikoni me të gjitha llojet e aditivëve të shijes, për shembull vanilje ose konjak / raki. Gjithashtu, mos harroni se shija e ëmbëlsirës tuaj pothuajse është e përcaktuar tërësisht nga shija e çokollatës së përdorur, prandaj nuk është e vlefshme për të kursyer në përbërësin bazë.
përbërësit:
- çokollatë e zezë - 155 g;
- gjalpë - 175 g;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- miell - 45 g;
- vezë - 3 copë;
- yolks veze (të mëdha) - 3 copë;
- raki - 15 ml.
preparat
Pas shkrirjes së çokollatës së zezë, lejoni që të ftohet pak, por sigurohuni që ajo të mos fillojë të ngurtësohet. Shtoni gjalpë të butë dhe miell në çokollatë. Më vete, lëvizni vezët me sheqer dhe, me rrahje të vazhdueshme, derdhni përzierjen në çokollatë. Në fund, shtoni një përzierje të raki. Përhapeni brumin në forma të paqarta. Në mungesë të formave të veçanta, ju mund të përdorni moulds zakonshme për cupcakes. Vendosni formën e mbushur me brumë në një furrë të nxehtë deri në 200 gradë për 9 minuta. Para se të hiqni nga myku, le të ftohtë të ftohtë pak, dhe pastaj të dekoroj me sheqer pluhur.