Mish derri rosto është një pjatë tepër e shijshme e mishit që mund të përkryer të dekoroj çdo tryezë festive. Ne do t'ju tregojmë disa opsione se si të gatuaj një rosto derri në një tigan.
Recetë për skuqjen e mishit të derrit në një tigan
përbërësit:
- derri (mishi) - 505 g;
- qepë - 75 g;
- aroma;
- paste me domate - 15 ml;
- akidë adzhika - 10 ml;
- supë e mishit - 105 ml.
preparat
Për gatim derri derri, pulpë është larë, drenazhuar dhe copëtuar partwise. Ne procesin llamba nga husks, copëtoni dhe i dërgoni ato në tigan të nxehtë me vaj. Ne ngjyrosim perimet në një ngjyrë të artë dhe e përhapim në një tas të gjerë. Në tigan të hedhur derri, llokoçis dhe skuq për 25 minuta, derdhje për shije. Pasi të shtojmë pjekjen e qepëve, përzihet, vendosim paste domate dhe adzhika. Plotësoni çdo gjë me një supë me mish të nxehtë, pakësoni nxehtësinë dhe zierjen për 10 minuta, duke mbyllur kapakun. Tjetra, e marrim pjatën jashtë pllakës, insistojmë ushqimin për një kohë dhe pastaj e shërbejmë në tavolinë, të shtrirë në pjata dhe të spërkatur me bimë të freskëta të copëtuara.
Mish derri i pjekur me salcë perimesh
përbërësit:
- derri (mishi) - 805 g;
- karrota - 65 g;
- vaj perimesh;
- llambë - 65 g;
- xhenxhefil i freskët - për shije;
- aroma;
- gjalpë - 25 g;
- trumzë dhe piper terren - për shije;
- supë e mishit - 705 ml;
- zarzavate të freskëta;
- paste domate - 3 tbsp. lugët;
- fletë dafinë e thatë;
- miell - 35 g.
preparat
Para se të përgatisni tiganin në një tigan, mishi i derrit është copëtuar në pjesë të vogla. Përhapeni mishin në një tas, sezoni me erëza dhe përzieni. Xhenxhefil pastrohet, copëton në feta të holla dhe vendoset në tigan me vaj. Fry atë me një ngjyrë të bukur, dhe pastaj të marrë nga zhurma dhe shtoni atë në një tas. Mish derri përgatitur me vaj aromatik për 10 minuta, nxitje. Pas hedhjes së një copë të vogël gjalpë të butë dhe duke e lënë mishin 5-7 minuta para paraqitjes së një kore të bukur shijshëm. Tjetra, sasi e vogël e miellit të grurit, llokoçis me një shpatull prej druri dhe sillni edhe 5 minuta. Pastaj derdhni butësisht në supë të nxehtë të mishit, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni me një kapak dhe dobësoni gjellën, nxitje herë pas here, derisa salcë të trashë.
Perimet pastrohen dhe lihen. Pastaj fshij karrota në teletke më të madhe të trashë, dhe shpërndaj rreze të vogël në copa të vogla. Kaloni perimet në një tigan tjetër në vajin e perimeve në një ngjyrë të pasur ari. Pas kësaj, shtoni xhenxhefil më parë të pjekur dhe të vuajnë disa minuta. Për mishin hedhin një gjethe dafinash, spërkatni me trumzë dhe piper të thërrmuar. Ne përhapim pjekjen e perimeve, derdhim domate, holluar me ujë dhe përzier. Shijoni pjatën për kripë dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë. Sasi e vogël me bimët e freskëta të thara të imta, dhe kuzhinier, mbuluar me një kapak, rreth 10 minuta.
Recetë për derri rosto me qepë
përbërësit:
- derri (pulpë) - 405 g;
- qepë - 55 g;
- krem kosi me yndyrë të ulët - 195 ml;
- miell gruri - 25 g;
- vaj perimesh - 55 ml;
- aroma;
- ujë të filtruar - 415 ml.
preparat
Mishi është përpunuar, prerë në copa dhe skuqur, nxitje, në vaj perimesh, derisa të formohet një kore e bukur e artë. Ne pastrojmë qepën dhe gatuajmë me lehtësi. Pastaj hidhni atë në derri dhe ngjyrosni atë, nxitje, 10 minuta. Tjetra, derdhni ujë, hidhni erëza për shije, përziejni dhe peshoni gjellën derisa gjysma e gatuar. Ne përhapim miellin me ujë, shtoni krem kosi të ulët yndyrë dhe derdh salcë mbi mish. Ne e gatuajmë pjekjen e mishit të derrit nga mishi i derrit në tigan deri sa lëngja të trashë, dhe më pas shpërndahet në pllaka.