Në atletët dhe bodybuilders, nevoja për proteina ekziston vazhdimisht. Për ta kënaqur atë, ju duhet të hani kilogramë të mishit të lartë kalori, vezëve dhe djathit. Një alternativë alternative është që të përfshijë shtojcave proteina me efekt të ngadaltë në dietë. Ata do të sigurojnë energji për trupin dhe ushqimin e muskujve gjatë tërë ditës pa yndyrna të dëmshme dhe karbohidratet.
Kazeina - çfarë është?
Kazeina është një proteinë me veprim të zgjatur. Materiali i papërpunuar për prodhimin e kaseinës është qumështi, i ngopur me shtimin e enzimeve të veçanta. Duke hyrë në stomak, proteina nuk shpërndahet në lëng gastrik, por konvertohet në një xhel të aminoacideve. Duhen 5-7 orë për të tretur trupin. Ky është dallimi në mes të kazeinëve dhe proteinave të hirrës - kjo e fundit digestohet shpejt.
Në procesin e tretjes së bioadditivëve, vlejnë aminoacidet, fosfor dhe kalcium, të nevojshme për trupin e atletit për funksionim normal me ngarkesa konstante fizike, të cilat lëshohen. Proteina kazeinë në formën e tij të pastër është një pluhur i bardhë, shija nuk është e theksuar, i ngjan djathit. Produkti është i natyrshëm, nuk përmban aditivë kimikë dhe ngjyra.
Proteina kazeinë - përbërja
Proteina micellare përmban magnez, kalium, kalcium, natriumi dhe aminoacide të vlefshme. Përbërja aminoacide e kazeinës përfshin 10 aminoacide esenciale. Në 100 gramë proteina të pastër, ato përbëjnë 47 gram:
- arginine - 3,3;
- valine (BCAA) - 5.4;
- histidin - 2,4;
- izoleucin (BCAA) 5.0;
- leucin (BCAA) 9.1;
- lizin - 8.5;
- metioninë - 2,6;
- treonin 4.5;
- fenilalanine - 4,4;
- tryptofan - 1,8.
Kazeina - dëm apo dobi?
Proteina kazeinë është burimi i proteinave të nevojshme nga atletët për të rekrutuar dhe ruajtur masën e muskujve. Proteina është tretur ngadalë, duke siguruar trupin me të ushqyerit ditë e natë. Mund të përdoret si dietë për shkak të mungesës së yndyrës dhe karbohidrateve. Kostoja e ulët dhe thjeshtësia e prodhimit të një shtojce sportive çuan në shfaqjen e kazeinës me cilësi të dyshimtë në treg. Kjo mund të shkaktojë dëm për shëndetin.
Përfitimi dhe dëmtimi i proteinës së kazeinës është studiuar nga ekspertë kryesorë nga e gjithë bota. Ata besojnë se për të mbajtur atletët fizikë të fitnesit kanë nevojë për 3 gram proteina për kilogram peshë. Me trajnime serioze, nevoja për proteina rritet në 4-6 gram për kilogram peshë. Mbidozimi i një shtojce diete mund të dëmtojë shëndetin e një atleti.
Përfitimet e proteinave kazeinë
Pse keni nevojë për kazeinë në trup? I përket grupit të proteinave të qumështit, efektiviteti i të cilave është dy herë më i lartë se ai i proteinave të perimeve. Shtesat e pranimit përshpejtojnë mbledhjen e masës së muskujve dhe sigurojnë rritjen e saj gjatë dhe pas trajnimit në sallë. Kazeina tretësohet ngadalë dhe më ngadalëson trupin me aminoacide të vlefshme. Studimet e kryera nga shkencëtarë nga vende të ndryshme konfirmojnë se kazeina vepron në mënyrë më efikase sesa ushqimet që përmbajnë shumë proteina. Përfitimi i një shtese bioaktive është si më poshtë:
- Sinteza e proteinave në trup është përshpejtuar. Kjo është e rëndësishme në periudhat e "tharjes", kur sasia e ushqyesve zvogëlohet ndjeshëm.
- Trupi merr një proteinë të vlefshme në volumin e kërkuar. Për të arritur rezultate të ngjashme me ndihmën e ushqimit të zakonshëm është e vështirë.
- Proteina kazeinë shuan urinë për 6-8 orë.
- Aminoacidet, të cilat janë pjesë e saj, përshpejtojnë procesin e djegies së yndyrës , kështu që proteina përdoret si mjet për të humbur peshën.
- Kur merret një shtesë, rreziku i dëmtimit zvogëlohet, i cili shpjegohet nga përmbajtja e lartë e kalciumit e nevojshme për të forcuar eshtrat.
Kazeina - dëm
Cila është dëmi i kazeinës për njerëzit? Proteina është e sigurt nëse merret në dozën e rekomanduar të prodhuesit. Ka efekte anësore, të cilat shpjegohet nga përqendrimi i lartë i proteinave të qumështit të pastër dhe veçoritë individuale të trupit. Dëmi manifestohet në vijim:
- Pesha e tepërt kur përdoret kazeinë në sasi të mëdha. Produkti është i lartë në kalori, me një tepërt të proteinave në trup, shtresa yndyrore rritet në vëllim.
- Problemet me mëlçinë dhe veshkat - lindin për shkak të barrës shtesë të organeve në rast të mbidozës.
- Alergji ndaj kazeinit manifestohet nga një skuqje, kruajtje, skuqje e lëkurës. Ky reagim është tipik për njerëzit me intolerancë laktoze.
- Në raste të rralla, ka dhembje në bark, dispepsi .
Kazeina - Specie
Prodhuesit prodhojnë kazeinë të tri llojeve: micellar, caseinate, hydrolyzate kazeinë. Ato ndryshojnë në teknologjinë e prodhimit, përbërjes dhe veprimit.
- Kazeina e micelarit është bërë me metodën e filtrimit të qumështit. Në procesin e prodhimit, kazeina është e ndarë nga yndyra dhe hirrë. Struktura e proteinës natyrore nuk është shkelur, pronat e saj janë ruajtur. Ky lloj i proteinës digestohet lehtë, por gjatë (8-9 orë). Në ujë dhe lëngje të tjera, ajo nuk shpërndahet plotësisht, kështu që koktejet e bazuara në të kanë një konsistencë të trashë.
- Kazeina është 90% proteina, dhe 10% kalcium, kalium dhe natriumi. Shkrihet tërësisht në ujë, prodhuesit shpesh e përfshijnë atë në përbërjen e koktejeve të gatshme të energjisë.
- Hidrolizat kazeinë bëhen nga hidroliza acide. Ai përfshin zgjidhje aminoacidike dhe peptide. Ky bioadditiv absorbohet shpejt në trup, shpesh përdoret si një komponent i ushqimit të foshnjës.
Cilat ushqime përmbajnë kazeinë?
Çfarë është kazeina dhe cilat produkte mund të zëvendësojnë aditivin biologjikisht aktiv? Kazeina është një proteinë e qumështit, në sasi të mjaftueshme për organizmin që përmbajnë qumësht dhe produkte të qumështit. Sasia e saj ndryshon në produkte të ndryshme të të njëjtit grup:
- qumështi i lopës - 80% kazeinë;
- qumësht dhie - 80%;
- djathi i vështirë - 30%;
- djathë i butë - 28%;
- djathë në shëllirë - 25%
- përmbajtja e yndyrës së gjizës prej 15-23% - 22%;
- gjizë me përmbajtje yndyre 0-1,8% - 18%;
- krem kosi 20% - 15%;
- kefir 2.5% - 15%;
- kos pa aditivë - 9%;
- djathi i ëmbël gjizë - 9%;
- kos i ëmbël - 6%.
Ka atletë që ndryshojnë proteinën e kazeinës me marrjen e djathit të gjizës me yndyrë të ulët dhe produkteve të tjera të qumështit. Kjo skemë e të ushqyerit është e përshtatshme për të kënaqur urinë, por si një burim i proteinave në sasinë e kërkuar, nuk përshtatet. Në 100 gram gjizë nuk përmban më shumë se 20 gram, dhe në kazeinë të përfunduar është 90 gram. Kafir, kos, kos është e mirë për të ngrënë si një shtojcë për një shtesë biologjikisht aktive, dhe jo në vend të tij.
Si të merrni proteina kazeinë?
Pse duhet kazeinë? Për rekrutimin dhe mbajtjen e masës së muskujve, për të shuar urinë në procesin e humbjes së peshës. Oraret e pritjes dhe numri varen nga qëllimi. Mënyra më e lehtë është shpërndarja e pluhurit në qumësht dhe pirja e saj si një koktej. Për të rritur shijen, vanilje, kanellë ose kakao shtohet në të dhe përzihet në një shaker. Kazeina është e dehur në formën e tij të pastër dhe për të rritur efektin e tij është e përzier me proteina hirrë .
Si mund të marr kazeinë kur kam nevojë për muskuj dhe gjatë tharjes? Ekziston një skemë universale në të cilën atletët mund të orientohen:
- 40 gramë shtues para gjumit - gjatë periudhës së fituar në masë të muskujve.
- 20 gram pluhur, i holluar në ujë ose qumësht, 3-4 herë në ditë midis ngrënies - gjatë "tharjes".
- 35 gramë në ditë, në qoftë se atleti duhet të humbasë vaktin.
Kazeinë për shtim në peshë
Për të rritur masën e muskujve, për të ushqyer trupin dhe për të rritur qëndrueshmërinë, kazeina është e dehur në mbrëmje në sasinë e treguar nga muskujt. Lejohet përzierje me proteinën e hirrës - kazeina ushqen muskujt për një ditë dhe proteina e hirrës në mënyrë aktive merr pjesë në formimin e lehtësimit, stimulon rritjen e muskulaturës gjatë ditës. Kazeina pas ushtrimit është marrë për të përmirësuar anabolizmin. Për ta bërë këtë, ajo është përzier me proteina hirrë në një raport prej 1: 2.
Proteina kazeinë për humbje peshe
Kazeina për humbjen e peshës nuk shkakton dëm për shëndetin, nëse jeni në përputhje me dozën. Koktej është përgatitur nga një pluhur proteinash holluar në ujë. Ju mund ta pini atë në çdo kohë të ditës, por orët optimale të ditës dhe të mbrëmjes konsiderohen, kur oreksi zgjidhet ose ka dëshirë për të ngrënë ëmbël, me lëngje. Proteina njollos ndjenjën e urisë , e ngop organin me mineralet e nevojshme dhe aminoacidet.
Frekuenca e pritjes varet nga pesha fillestare dhe rezultati i dëshiruar. Skema optimale e humbjes së peshës - marrja e një shtojce dietetike në vend të 1-2 snacks. Një dozë e vetme e pluhur për këtë opsion është 20 gram. Kazeina mund të merret 4-5 herë në ditë midis ngrënies, duke mos tejkaluar dozën ditore. Për humbjen e peshës 40-50 gram shtesë në ditë do të mjaftojë.
Proteina me e mire e kazeise
Rezultati përfundimtar varet nga cilësia e produktit. Kur zgjedh atë, duhet të udhëhiqet nga renditja e proteinës kazeinë dhe reputacionin e prodhuesit. Aditivët me cilësi të ulët tërheqin kosto të ulët, por në vend të efektit të dëshiruar shkaktojnë efekte anësore. Udhëheqësit në segmentin e të ushqyerit sportive vlerësohen me meritat si markat e mëposhtme:
- Gold Standard nga markë Optimum Nutrition . Me një lugë matëse, trupi merr 34 gram proteina, i cili përmban 24 gram proteina kazeine pa asnjë papastërti.
- Elite Casein nga markë Dymatize . Shtesë me cilësi të lartë, e cila përfshin të gjitha elementët e nevojshëm gjurmë. Një lugë përmban 24 gram proteina.
- Kazeina nga kompania MusclePharm për 80% përbëhet nga proteina e qumështit.
- Kazeina Pro nga markë Universal Nutrition përbëhet nga një proteinë micellare pa papastërti. Shtesa do të ju lutemi gourmets me flavors e vanilje, çokollatë, krem.