Trepang - ky nuk është një emër i ndërlikuar për pjatën e huaj, por emri nominal i një prej banorëve të detit, e cila gjithashtu quhet shpesh "Kastrati i Detit". Mollë e ngrirë, kur pastrohet dhe gatuar si duhet, fiton një shije dhe aromë shumë të këndshme. Enët nga trepanga nuk janë vetëm të shijshëm, por edhe të dobishëm, pasi ato kanë një tonik dhe efekt pastrimi në trup.
Trepang me perime
përbërësit:
- trepangi - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- lakër e bardhë - 250 g;
- zarzavate (majdanoz, qepë e gjelbër);
- gjoks pule - 100 g;
- rrënjë xhenxhefil - 100 g;
- gjalpë - 150 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Për gatim është më mirë për të blerë gatuar gatuar-ngrirë trepangs, pastruar më parë dhe ngjyhet në prodhim. Karkasat e molusqeve janë larë për të pastruar ujin, duke hequr paralelisht të gjitha mukozat dhe papastërtitë nga sipërfaqja. Tani trepang mund të prerë në unaza të trasha dhe vlim në ujë të valë për 2 minuta, duke shtuar rrënjë feta e xhenxhefil në ujë.
Ndërsa butak prodhohen, perimet e prera në kashtë të vogla, dhe kockat e gjoksit të pulës. Boil trepangs në një colander. Në dy tiganisje, shkrihet një sasi e barabartë gjalpë. Në një tigan të përhapur lakër e copëtuar dhe merak atë për 15 minuta, nëse është e nevojshme duke shtuar ujë. Pas kalimit të kohës, shtoni gjoksin e pulës në lakër dhe kuzhinierini të gjithë së bashku për një tjetër 15 minuta.
Në një pan tjetër, skuq qepë deri në transparente dhe shtoni karrota në të. Sapo karrota të jetë e butë, ne dorëzojmë zarzavate dhe kalojmë trepangat. Ne kuzhinier butak me perime për 5 minuta, sezoni atë për shije. Përzieni përmbajtjen e të dy tiganeve dhe lërini të përziejnë për 5 minuta para se të shërbejnë.
Recetë trepanga në mjaltë
Drogës terapeutike nga trepanga në mjaltë është shumë popullor në Lindje. Kjo gjellë është shitur gjerësisht në një çmim të volitshëm në Kinë dhe Japoni, por në shtrirjen tonë për të blerë një ilaç të tillë për një çmim të ulët dhe nuk duhet të ëndërroni. Ulja e kostos mund të përgatitet nga mjekimi i mjaltit trepanga me duart e tij, veçanërisht pasi që kjo nuk është e komplikuar.
përbërësit:
- trepangi (i freskët) - 1 kg;
- vodka - 2 litra;
- mjaltë - 1 kg.
preparat
Trepangov prerë dhe vënë në fund të një qeramike apo qelqe me një kapak. Plotësoni molusqet me vodka në raportin 2: 1. Ne japim përzierjen e përftuar 3 javë në një vend të errët dhe të thatë, pa harruar të dridhen periodikisht. Substanca e gatshme nga trepangov është e mbushur me mjaltë dhe lëkundet për t'u tretur plotësisht. Më tej përgatitja e marrë merr një lugë çaji para vakt, 3 herë në ditë.