Nga fyti i mishit të derrit përgatisni një shumëllojshmëri të pjatave që mund të diversifikojnë të dyja dietat e përditshme dhe të plotësojnë menunë festive .
Ftohtë nga fyti i derrit - recetë në multivarkë
përbërësit:
- fyell - 690 g;
- këmbët derri - 325 g;
- qepë - 145 g;
- karrota - 110 g;
- Lavra - 2-3 gjethe.
preparat
Përgatitni të gjithë përbërësit e mishit, duke u pastruar nga shamitë, përcaktoni ato në tas së bashku me perimet e pastra dhe të lara plotësisht. Plotësoni me ujë deri në maksimum. Sillni supë në një çiban në regjimin "Pjekje", largoni zhurmën nga sipërfaqja tërësisht, vendoseni në kripë dhe kaloni pajisjen në "Quenching" për 5 orë. Në fund të kohës, tendosni supë. Shisni mishin në fibra, përhapeni mbi forma dhe plotësoni atë. Pasi pelushi është plotësisht i ngrirë në frigorifer, mund të shijohet.
Bizele copëtuan supë me bizele
përbërësit:
- fyell - 1 copë;
- bizele - 235 g;
- 2 karota të vogla;
- patate të ziera - 3 copë;
- rrënjë majdanoz - 1 copë;
- Laurushka - 2 gjethe;
- qepë - 2 copë;
- zarzavate të freskëta, erëza të preferuara.
preparat
Peas shpëlarje tërësisht, derdh ujë dhe të lënë të bymehet. Vendoseni sardelet në një tenxhere të madhe të ujit, vendoseni në zjarr, shtoni rrënjën e majdanozit, karrota të tëra, derdhni një çiban dhe lëreni mishin të gatuaj për 2-2,5 orë.
Pasi fyelli është ftohur, veçoni mishin nga kocka. Nga supë, hiqni rrënjët dhe dërgoni bizele të fryra në të. Hiqni patate të prera me një zare, dhe karrota dhe qepë me feta. Kur bizele janë pothuajse gati, shtoni perimet, ulni nxehtësinë dhe sillni çdo gjë në një çiban. Në fund të fundit, sezoni supë me copa mishi, kripë, piper dhe hedhin laurushka. Prisni 15 minuta që gjellë të shijoni dhe provoni.
Mish derri terrin
Terrin do të jetë një zgjidhje e shkëlqyer në qoftë se ju nuk e dini se çfarë ju mund të gatuaj nga mish derri.
përbërësit:
- fyell - 1 copë;
- gjoks pule - 245 g;
- bizele e piper i ëmbël - 6 copë;
- Laurushka - 2 gjethe;
- hudhër - 2 karafil;
- ullinj të gjelbër - 15-20 copë;
- kopër, majdanoz - 45 g;
- xhelatinë - 1 tbsp. lugë;
- kripe.
preparat
Përgatitur rulku shpëlarje mirë dhe, së bashku me pulë, dërgoni atë në vlim. Kur vlon, hiqni zhurmën dhe shtoni kripë, piper dhe dafinë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajini për 4 orë.
Me një fije të ngjitur dhe plotësisht të ftohur, hiqni eshtrat dhe prerë mishin në copa. Lëreni tërë lëkurën. Gjelbërim pres, ullinjtë mund të vihet në tërësi
Forma pak e lagur me ujë dhe e veshur me një film (skajet duhet të varen). Përhapeni lëkurën e derrit. Gjysma e përzierjes së mishit përhapet mbi bazën, pastaj një shtresë mishi pule, pastaj mbulohet sërish me masë të mishit.
Holloni xhelatinën në një gotë supë. Plotësoni ato me mish, në disa vende që shpojnë me thikë (për të shpërndarë në mënyrë të barabartë supë), butësisht mbështesni mishin me një lugë. Mbyllni terrinin e varur nga forma e skajeve të filmit dhe vendoseni në të ftohtë për 10 orë.